TAWAU — Menu tradisional dari Makassar, Indonesia iaitu pisang ijo semakin mendapat perhatian masyarakat di Tawau apabila hidangan tersebut menerima sambutan menggalakkan sepanjang Ramadan tahun ini.
Seorang peniaga tempatan, Hasbullah Baharuddin, 25, berkata beliau tidak menjangka percubaannya memperkenalkan makanan tersebut di Bazar Ramadan Bataras mendapat reaksi yang begitu positif daripada orang ramai. Menurutnya, sepanjang dua minggu pertama Ramadan, kira-kira 20,000 bekas pisang ijo berjaya dijual kepada pengunjung bazar berkenaan, sekali gus menunjukkan permintaan yang tinggi terhadap pencuci mulut tersebut.
Hasbullah menjelaskan pada mulanya beliau hanya ingin mencuba memperkenalkan hidangan tradisi masyarakat Makassar kepada pelanggan di Tawau. Namun beliau tidak pasti sama ada makanan itu akan diterima oleh orang ramai kerana rasanya agak berbeza berbanding pencuci mulut yang lazim dijual di bazar Ramadan.
“Pisang ijo bermaksud pisang hijau dalam bahasa Bugis dan merupakan hidangan tradisional masyarakat Makassar di Indonesia. Biasanya makanan ini dihidangkan sebagai pencuci mulut, terutama ketika berbuka puasa,” katanya.
Hidangan itu disediakan menggunakan pisang yang dibalut dengan lapisan adunan tepung berwarna hijau sebelum dipotong dan dihidangkan bersama kuah santan, sirap manis serta ais bagi memberikan rasa yang lebih menyegarkan. Tambahnya, bagi memastikan hidangan tersebut sesuai dengan selera masyarakat tempatan, beliau turut melakukan sedikit penyesuaian pada resipi asal supaya rasanya lebih serasi dengan pelanggan di Tawau.
Menurut Hasbullah, sambutan yang diterima amat menggalakkan apabila ramai pelanggan datang semula untuk membeli hidangan tersebut selepas mencubanya buat kali pertama. Populariti pisang ijo di bazar Ramadan itu juga mencerminkan keterbukaan masyarakat tempatan terhadap pelbagai jenis makanan dari negara jiran, khususnya di Sabah yang mempunyai hubungan budaya yang rapat dengan wilayah Indonesia seperti Makassar.
Dengan sambutan yang semakin meningkat, hidangan pisang ijo kini dilihat berpotensi menjadi antara menu pilihan pengunjung bazar Ramadan di Tawau pada masa akan datang.
